Eine Reise durch die Farben und Aromen der authentischen italienischen Küche im Herzen der Südtiroler Landeshauptstadt
Hinter den Türen des Zur Kaiserkron verlangsamt sich die Zeit und schafft Raum für Authentizität. An einem Ort, der den Charme der Geschichte bewahrt, wird der Gast eingeladen, die italienischen Aromen in Ruhe und mit Achtsamkeit neu zu entdecken – auf einer kulinarischen Reise, die Tradition mit Kreativität verbindet.
Zwei Welten vereinen sich harmonisch an einem einzigen Ort: Das Casual-Angebot, konzipiert für ein tägliches Erlebnis, und der Gourmet-Weg, der all denen gewidmet ist, die in jedem Detail nach Perfektion streben.
Bistrot
An der Piazza della Mostra, in einem der bekanntesten historischen Gebäude Bozens, verwöhnt das Zur Kaiserkron seine Gäste zwischen historischen Mauern und einem modernen Touch.
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag
12:00 – 15:00
(Küchenschluss um 14:30)
19:00 – 23:00
(Küchenschluss um 21:30)
Sonntag und Montag geschlossen
Lage
Piazza della Mostra, 1
Bozen
T. +39 0471 028000
Gourmet
Für unsere Gäste haben wir einen besonderen Raum geschaffen, der sie mit der Eleganz eines geheimen Zimmers empfängt. Das ist unser Pock-Saal – ein privater Bereich, perfekt für diejenigen, die das wahre Geschmackserlebnis auf einem exklusiven Weg genießen wollen.
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag
19:00 – 23:00
(Küchenschluss um 21:30)
Samstag
12:00 – 15:00
(Küchenschluss um 14:30)
Sonntag und Montag geschlossen
Lage
Piazza della Mostra, 1
Bozen
T. +39 0471 028000
Ich liebe die Küche,
weil sie die Menschen glücklich macht und weil Essen bereitet Freude
Ein authentischer Mann aus dem Süden, ein Kenner der italienischen Gastronomie und unermüdlicher Entdecker von Talenten. Filippo Sinisgalli ist Executive Chef des Zur Kaiserkron und der „Komponist“ köstlicher Geschmacksharmonien. Seine Karriere begann mit einer prägenden Begegnung mit Maestro Marchesi, einer Säule der italienischen Kulinarik, und führte ihn ins Armani Hotel in Dubai, bevor er nach Italien zurückkehrte, um das Projekt Il Palato Italiano als Executive Chef zu leiten.
Unsere Küche
Ausgezeichnete Rohstoffe und ein tiefes Verständnis für Aromen sind die Basis jedes Gerichts, das wir kreieren. Wir balancieren gekonnt zwischen Tradition und Innovation und heben das Wesen der italienischen Küche hervor. Die gleiche Sorgfalt, mit der wir jedes Gericht zubereiten, spiegelt sich in der sorgfältigen Auswahl unserer Lieferanten wider.
Speisekarte und
Weinkeller
Exquisite Aromen und Gourmet-Kombinationen, perfekt abgestimmt auf eine unserer über 450 Etiketten umfassenden Auswahl. Unser Keller enthält überwiegend italienische Weine und solche von den Inseln, mit einer Verbeugung vor den großen französischen Meistern. Auch Weine aus österreichischen und deutschen Anbaugebieten sind vertreten.
