Un viaggio regale nei colori e nei sapori
dell’autentica cucina italiana
Dietro le porte dello Zur Kaiserkron, il tempo sembra rallentare. In questo luogo che conserva ancora la sua storica bellezza, dimentichiamo la frenesia di ogni giorno e ci lasciamo condurre alla scoperta dei veri sapori italiani. Un’esperienza da assaporare lentamente, apprezzando ogni morso e la storia che ha da raccontare.
Amo la cucina
perché fa stare bene la gente e perché mangiare è felicità
Autentico uomo del Sud, profondo conoscitore della cultura gastronomica italiana e instancabile scopritore di talenti. Filippo Sinisgalli è l’Executive Chef dello Zur Kaiserkron e il “compositore” di deliziose armonie per il palato. La sua carriera parte da un fortunato incontro con il Maestro Marchesi, baluardo della storia culinaria italiana per poi proseguire all’Armani Hotel a Dubai fino al suo rientro in Italia alla direzione del progetto de Il Palato Italiano quale Executive Chef.
Un’esperienza
in città
In piazza della Mostra, all’interno di uno degli edifici storici più famosi di Bolzano, lo Zur Kaiserkron coccola i suoi ospiti tra mura storiche ed un tocco di modernità.
Location
Piazza della Mostra, 1
Bolzano
T. 0471.028000
Opening Hours
12:00 – 15:00
(chiusura cucina ore 14.00)
19:00 – 23:00
(chiusura cucina ore 21.15)
Domenica chiuso
La nostra cucina
Materie prime eccellenti e una conoscenza profonda degli ingredienti sono il punto di partenza di ogni nostra creazione. Ci muoviamo sulla linea sottile che divide tradizione e innovazione, esaltando l’essenza della cucina italiana. La cura con cui prepariamo ogni piatto è fedele compagna della cura con cui selezioniamo i nostri fornitori.
Il menu e
la cantina
Sapori squisiti e accostamenti gourmet a cui abbinare una delle bottiglie presenti nella nostra selezione. La cantina conta oltre 450 etichette prevalentemente dello Stivale e le sue isole, strizzando l’occhio anche ai grandi maestri francesi ed una riserva dei vigneti austriaci e tedeschi.
